Để có món tổ yến chưng tuyệt hảo, việc lựa sào yến là bước đầu tiên. Tổ yến phải mịn và bị hư. Sau đó, cách nấu cũng tương đối quan trọng. Thông thường, chuyên gia sẽ thêm nước khoáng để nấu, tạo ra hương vị thơm ngon. Một số phương pháp còn thêm vào một vài